加码研发深度布局春雪食品创新鸡肉预制菜

5月6日上午10: 00，以春雪懂你——烟火厨房为主题，通过上海证券报·中国证券网网络直播，启动春雪食品春天预制新品发布会在发布会上，该公司推出了包括烤鸡和生炸鸡在内的12种新的预制菜肴

春雪食品执行副总裁郑军告诉记者，这次新品发布会体现了公司上市后营销和发展思路的转变——从跟随发展到站在消费者的角度主动研发，显示了公司大力发展调理蔬菜产品的决心和信心。

新产品的详细情况

受2020年开始的疫情影响，原计划一年两次的春雪食品新品发布会已无法线下举行本次线上新品发布会不仅是一次全新的尝试，也是春雪食品最近几年来产品研发成果的一次展示

经过近一年的市场调研和消费者画像分析，春雪食品推出了12款新的预制菜肴，包括6款中餐和6款西餐，其中包括最近流行的植物蛋白产品。

据介绍，12款新品的特点是免洗，免切，免调味，还原度高只需要简单的几步，就能做出堪比专业厨师的美味，符合年轻一代对方便，健康，营养，高品质，高价值的心理诉求

专注鸡肉产品二十年

春雪食品专业从事白羽鸡肉制品的研发，生产，加工和销售其主要产品为鸡肉调理产品和生鲜产品，致力于成为中国鸡肉调理行业细分领域的领军企业

据郑军介绍，从2002年开始，春雪食品在熟鸡肉领域深耕20年它拥有两个主要品牌，春雪食品和尚贤食品

根据2021年年报，春雪食品的鸡肉产品原料主要来自公司委托的肉鸡为了从源头上保证产品的高品质，肉鸡养殖所需的商品代鸡，药品，疫苗均由子公司春雪养殖采购供应提供给委托养殖户的饲料也由春雪养殖自主研发，生产并供应给养殖户

我们的一些产品出口到日本和欧盟等海外市场为确保食品安全和产品质量，春雪遵循最严格的市场标准，实施‘同线，同标，同质’三位一体的工程标准，确保公司产品在国内外同标同质郑军告诉记者

加大研发力度，拓宽护城河

从2021年开始，预制菜的火就熄灭了艾媒咨询的报告显示，预计到2026年，在可预见的未来，调理菜将成为下一个万亿市场

伴随着资本的疯狂涌入，关于熟菜的低门槛和激烈竞争成为热门话题。

一方面，我们对预制菜品的爆发感到高兴，这为行业和春雪食品的进一步发展提供了非常好的机会，另一方面，由于熟菜的门槛很低，大量资本涌入后，也担心竞争会更加激烈，有可能造成行业的无序发展郑军坦言

在R&D投入低，行业同质化模仿的形势下，春雪食品如何破局。

还原性是调理蔬菜最大的技术含量未来，我们将加大R&D投入，从生产工艺研究和产品研发入手，告别低水平的‘料理包’式的调理蔬菜，在产品口感上下功夫，以‘高还原性’为研发目标郑军说

据郑军介绍，今年，春雪食品协会与专业厨师学校合作，如派遣员工到厨师学校学习，厨师学校的学生到公司实习，试图通过各种措施在菜肴的口味上取得创新突破。