洗碗机迎来本土化新变革新技术能否应对中式餐具挑战

最近几年来，洗碗机成为2020年代的新三件，厨电企业对一体式洗碗机更加重视在这片新形成的红海中，洗碗机这种舶来品如何本土化，成为企业的研发重点

最近几天，邰方发布了洗碗机行业首个科技品牌——新一代洗碗技术——高能泡泡洗采用西方技术的洗碗机无法完全匹配中式餐具，用高能泡泡洗技术打破传统清洗机制，对中式餐饮环境下的餐具有更好的清洗力度和效率中科院力学所实验室主任郭亮博士在发布会上说

根据消息显示，当天，邰方与中国家用电器研究院联合发布了洗碗机行业首个清洗技术团体标准《洗碗机气泡洗涤清洗技术规范》。

西式洗碗机面临中餐的挑战。

洗碗机自20世纪80年代末进入中国市场以来，在众多国内外品牌的竞争和推动下，日益普及业内预计，2022年洗碗机市场将回归新常态，销售额达128.3亿元，同比增长14%，销量253.9万台，同比增长7.8%

但不可忽视的是，鉴于中国烹饪的特点，起源于欧美的西式洗碗机在中国油污面前也是疲惫不堪很多中国家庭在安装了西式洗碗机后，仍然面临着手动重新洗涤的麻烦，使得洗碗机在中国市场的普及率难以提高

杜南记者采访了解到，目前市场上主流的家用洗碗机普遍采用喷洗清洗方式，即高温热水通过高压从旋转的喷臂喷出，360°高温高压全方位清洗餐具在此基础上，各个厨电厂商，尤其是头部厂商，都在尝试加入自己的独门技术

2016年，邰方的研究人员受到了用于清洁船只船底壳的空化射流技术的启发，发现这种技术可以高效地清洁附着的海洋生物，不会损坏船体，清洁能力强因此，邰方·R&D团队将空化射流技术引入洗碗机清洗技术的研发中据邰方的相关人士透露，经过4年时间和无数次尝试，这项技术终于问世了

邰方集团洗碗机产品线总经理徐辉在发布会上透露，邰方集团全新的洗碗技术在水流速度，冲击面积，顽固污渍剥离，更低能耗，杀菌，农药残留去除效果五个维度取得突破性成果。

南都湾财经社记者了解到，为了将结果可视化，邰方和中科院力学所国家重点实验室进行了多次实验，从空化气泡的形成和溃灭，水流速度，水冲击力等方面进行了定性和定量的评价实验数据显示，新一代洗碗技术——高能泡泡洗，冲蚀深度增加194%，冲蚀重量增加60%，水冲击增加27%，喷嘴流量增加50%与普通纯洗相比，具有更高的清洁力和效率

家电挤进家庭新刚需轨道

家装消费交流平台好好生活最近几天发布的《后疫情时代家居新需求——2022中国家居消费新趋势》报告显示，疫情常态化后，厨房成为家的灵魂:66%的家庭做饭更频繁，菜谱内容的受欢迎程度提升了375%，76%的家庭每天在厨房的时间超过2小时厨房从一个功能性的空间到生活的核心，受到了前所未有的重视，也带来了各种烹饪电器和厨具的大繁荣作为居家新需求，洗碗机，智能马桶，烘干机成为2020年代的三大新件

与此同时，洗碗机也成为了所有厨电企业争夺的品类从2021年上市厨电公司财报可以看出，老板电器洗碗机总营收达4.51亿元，同比增长101.32%，海尔智家洗碗机营收增长90%，其中卡萨帝洗碗机营收增长137.9%，华帝股份洗碗机业务收入6187万元不仅如此，美的，格力等品牌也挤进了这个赛道

中国家用电器研究院检测所副总工程师岳表示，最近几年来，洗碗机作为进口产品在国内发展迅速，这与国内企业日新月异的创新和技术密不可分。

据南都记者调查，洗碗机线下市场已经形成三巨头的格局2022年上半年，西门子以44.25%的销售份额位居洗碗线下市场第一，邰方和老板紧随其后，分列二三位，市场份额分别为17.38%和17.11%，而西门子，邰方和老板巨人的份额总和接近80%

不过，南都湾财经社注意到，上半年，西门子和其老板的份额均有所下降，分别为0.69%和0.76%，而邰方的份额同比上升了1.82%自2012年以来，邰方每年在R&D的投资不低于其销售收入的5%除了杭州和宁波的R&D中心外，它还在德国和日本设立了研究所邰方告诉南都记者，截至目前，集团在清洗技术领域已掌握国内专利581项，发明专利120项，国外专利19项