2022餐饮行业私域运营白皮书发布助力餐企增强风险抵御能力

东方com月28日报道:最近几天，魏梦智慧餐饮携手世界中餐业联合会和红饭com，发布《2022餐饮行业私域运营白皮书》，聚焦开源节流，增加长期增长的行业关注点，率先聚焦私域场景下餐饮行业发展趋势

白皮书重点介绍了餐饮业的私人经营方法和新的增长思路不仅提出了为餐饮行业数字化转型量身定制的四力模型，还在会员运营，企业微观运营，成本控制，公共领域流量运营等方面提供了30多个实际案例和100多个运营链接图完整呈现了餐饮民营经营成长的新路径，全景式指出了餐饮企业在民营经营中的痛点和误区，帮助餐饮企业防疫常态化

《白皮书》提出了三店合一，开源节流的解决方案，为餐饮企业提供完整的运营体系，帮助餐饮企业提升经营管理水平白皮书为餐饮企业提供了两个参考模型:一方面，将餐饮行业私域运营分为行动期，提升期，成长期三个阶段，提炼出组织力，产品力，商品力，运营力四力模型，为餐饮企业私域运营提供参考坐标，另一方面，白皮书还提出了全局DTC运营模型，并将其迁移到成员运营中

目前，疫情防控已进入常态化阶段，开源节流成为餐饮企业的两大方向开源方面，餐饮企业在布局私域释放会员价值的同时，也在尝试通过预做菜品和零售来增加收入白皮书称，除了增加收入，零售在提升会员价值方面也发挥着重要作用因此，利用民营渠道推进零售化战略，有助于餐饮企业达到事半功倍的效果，还能以稳定的收益缓解疫情冲击，增强抗风险能力

节流方面，无论是营收预期充满不确定性，还是传统的三高一低成本问题，餐饮企业比以往任何时候都更需要加大成本控制力度在这方面，魏梦智慧餐饮推出了一整套方法:从进货源头入手，逐步介入材料，物资流通等环节

白皮书还提到，餐饮企业不仅需要在会员生命周期，会员分类，会员等级等维度上设计全新的会员管理架构并延伸相应的营销转化体系，还需要结合数字化工具的优势，以运营结果为导向，通过整合会员发展数量，营销权和忠诚度来衡量运营效果在体系化打法下，餐饮企业会深挖会员价值，深耕私域层面，从而形成强大的会员势能寻找拥有数字化工具和私域系统建设的专业运营服务商，也是企业布局有效私域，抢占市场先机的理想途径