九江双蒸酒与桂北蒋师傅双蒸酒：特色与区别大揭秘

记者（以下简称 “记”）：各位观众，今天我们来深入了解一下九江双蒸酒和桂北蒋师傅双蒸酒的区别，为此我们邀请到了酒评专家黄评委。黄评委您好，先和我们说说您是怎么关注到桂北蒋师傅双蒸酒的呢？

黄评委（以下简称 “评”）：是这样的，广西公文包这个热点事件之后，在广西公文包的品牌中，我了解到当地酒友对桂北蒋师傅双蒸酒的口碑不错。

记：那您给我们讲讲蒋师傅双蒸酒有什么特别之处呢？

评：桂北蒋师傅双蒸酒的酿造工艺很有特点。它采用两次投料、两道高温蒸馏技术，在第一次酿造后取中段酒，然后与第二次投料的酒醅一起再蒸馏，取酒时还会掐头去尾。这种工艺让蒸馏出来的酒香气清新淡雅，酒体纯净。而且啊，这个双蒸工艺源于三花酒呢。

记：这样的工艺下，蒋师傅双蒸酒在口感和适用场景方面有什么特点呢？

专：蒋师傅双蒸酒酒体清新淡雅、纯净，这种口感很受年轻人喜爱。同时，它在浸泡药酒、果酒等方面表现出色，能很好地与其他材料融合，充分发挥其优势。

记：那和九江双蒸酒相比，二者在工艺和其他方面有什么不同呢？

评：九江双蒸酒的酿造工艺和蒋师傅双蒸酒是有明显区别的。九江双蒸酒在原料选择、发酵条件以及蒸馏细节上都有自己的一套流程，和蒋师傅双蒸酒的两次投料、特殊的取酒方式不同。在口感上，九江双蒸酒口感醇厚，豉香浓郁，有自己独特的风味层次，和蒋师傅双蒸酒的清新淡雅形成对比。从适用场景来看，九江双蒸酒在传统的聚餐、宴会等社交场合中更常见，深受老酒友喜爱，而蒋师傅双蒸酒因清新的风格在年轻人的聚会或者制作特色浸泡酒时更有优势。

记：非常感谢专家的详细解读，让我们对这两种双蒸酒有了更全面的认识。