近日,由中央广播电视总台推出的大型融媒体美食文化节目《中国美食大会》福建篇第二期在总台央视财经频道(CCTV-2)、央视频、央视网播出。在本期节目中,作为《中国美食大会》合作伙伴,长城葡萄酒携长城桑干雷司令干白清爽登场,与福建名菜“糯米蒸石湖红膏蟳”组成“鲜爽搭子”,为观众们献上了一场鲜味盛宴。
在节目中,糯米蒸红蟳以红蟳为主料,辅以海蛎干、虾仁干、鱿鱼干、干贝等海鲜,蟹膏的肥美与海货的咸鲜,熬煮成极为馥郁的鲜美滋味。这道菜也叫“红蟳米糕”,是一道极具代表性的福建菜。“一盘蟳可以顶一桌菜”,在泉州传统美食中,红蟳是一道宴席大菜,在闽南部分地区甚至有“无蟳不成宴”之说。
在品尝美味的同时,佐以一杯层次感丰富的长城桑干雷司令干白,酒中清新而复杂的香气,丰润了口腔中的味道层次,爽静的口感与怡人的酸度,则激发出红膏蟳的鲜美,展现出“1+1>2”的餐酒组合效果。当红膏蟳的鲜香与桑干雷司令的酒香交织在《中国美食大会》的舞台上,嘉宾们共同举杯。
这款葡萄酒在酿造过程中所使用到的葡萄,通常会经历较长的成熟期,大概于每年的9月下旬开始人工采收,此时的雷司令葡萄具有金黄色的果皮,晶莹透亮的果肉,其充沛的果汁中含有很高的糖分及酸度。长城桑干酒庄的酿酒师们,采用大道至简的理念酿造雷司令干白,他们认为完美的葡萄无需过多人工干预就可酿出上好的酒,轻柔压榨过程中全程使用惰性气体保护,完全使用最优质的自流汁进行发酵,温度不宜过低,以确保果汁的天然香气得到最大程度的释放。发酵结束后,一部分原酒会带着细腻的酒泥存放数月,让酒泥为干白带来更多的风味和柔和的酒体。
美酒与佳肴碰撞在一起,不仅将美食的地域特色、美酒的文化风韵融合在一起,形成了独树一帜的宴席文化,也在觥筹交错、杯盘相碰间,留下了温暖而珍贵的味觉记忆。
声明:本网转发此文章,旨在为读者提供更多信息资讯,所涉内容不构成投资、消费建议。文章事实如有疑问,请与有关方核实,文章观点非本网观点,仅供读者参考。
,据PCWatch报道,戴尔在日本发布了全新的XPS13Plus笔记本,但没有公布价格和出...更多
2022-04-19 16:27:00据彭博社报道,全球主要芯片制造商产成品库存正加速累积,这一现象引发业界担忧。尽管几家受访企...更多
2022-04-19 16:10:00德龙激光明日开启申购,公司本次发行前总股本为7752.00万股,本次拟公开发行股票2584...更多
2022-04-19 16:01:00StrategyAnalytics的WSS服务最新研究指出,2022年全球智能手机批发收益...更多
2022-04-19 15:31:003月1日起,由第十届全球云计算大会middot;中国站主办方英富曼集团牵头组织的第九届ld...更多
2022-04-19 15:16:004月19日,日元兑人民币,一度低至0.0499!截至18日上午12时,日本东京外汇市场日元...更多
2022-04-19 14:41:00据中国移动发布的集采公告显示,本期集中采购产品为2V、12VⅠ类铅酸蓄电池产品,预估采购规...更多
2022-04-19 12:58:00乘风破浪,破局爆发2022年5月17日第十届中国电子信息博览会即将于深圳会展中心惊艳亮相1...更多
2022-04-19 12:53:00